Barrette di gelato a basso contenuto di carboidrati al burro di arachidi al cioccolato

Barrette di gelato a basso contenuto di carboidrati al burro di arachidi al cioccolato

Cosa potrebbe essere migliore di barrette di gelato al burro di arachidi senza zucchero e cioccolato? Barrette di gelato al burro di arachidi ricoperte di cioccolato a basso contenuto di carboidrati! Così facile da fare, anche!

Riesci a credere di essere stato un blogger alimentare per cinque anni e non ho mai posseduto uno stampo per ghiaccioli? Dopo aver sbavato sopra i ghiaccioli fatti dai colleghi blogger, ho FINALMENTE comprato un paio di stampi per fare delizie pop congelate.

Questa ricetta per le barrette di gelato al burro di arachidi ricoperte di cioccolato era perfetta per testare i miei nuovi stampi. Se non possiedi nessuno stampo, spero di convincerti che hai davvero BISOGNO di questi.

È difficile acquistare barre di gelato basso contenuto di carboidrati pre-made di buona qualità, quindi queste saranno utili. E, se ne trovi alcuni che non contengono ingredienti artificiali, tendono ad essere molto costosi. Risparmerai tempo e denaro rendendo i ghiaccioli e le gelaterie senza zucchero a casa!

Ho iniziato a fare queste tavolette di gelato al cioccolato con burro di arachidi, montando una base di gelato al burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati. Dal momento che il gelato sarà congelato in stampi piuttosto che agitato in un gelatiere, è importante farlo fluffare con quanta più aria possibile.

La zangolatura aggiunge aria al gelato mentre viene congelato in un gelatiere. Una volta che la miscela di crema viene montata, viene versata negli stampi. Per avere più controllo nel riempire gli stampi, ho usato un imbuto Wilton Easy Pour per il quale ho trovato tanti usi.

Il primo stampo per ghiaccioli che ho usato è il set di stampi per gelateria Silikomart in silicone Easy Cream Mini. Se non ti piacciono le barre di dimensioni mini, producono anche uno stampo di dimensioni maggiori.

Questi stampi ti danno la forma classica della barra di gelato, ma io sono costosi rispetto ad altri stampi per ghiaccioli. Questo stampo viene fornito con mini bastoncini per ghiaccioli, quindi non dovrai comprarne nessuno e possono essere lavati e riutilizzati.

Ho anche provato un vassoio Freezer per muffin con torta pop pop in silicone HopeFULL per congelare il restante gelato al burro di arachidi. Questo stampo produce il doppio di pop in dimensioni leggermente superiori rispetto ai mini stampi. La forma è anche cilindrica piuttosto che la normale barra di gelato piatta.

Per me, le barrette di gelato hanno bisogno di essere immerse nel cioccolato. Non penso di aver mai mangiato una gelateria che non avesse un rivestimento di cioccolato. Ho usato un semplice mix di gocce di cioccolato zuccherate di stevia sciolte con olio di cocco per rendere il rivestimento magico.

Puoi usare qualsiasi tipo di cioccolato a basso contenuto di carboidrati per far immergere la conchiglia magica. Se non hai cioccolato senza zucchero, puoi utilizzare una miscela di cioccolato da forno e dolcificante. Puoi anche usare la mia ricetta per gocce di cioccolato fatte in casa.

Avrai degli avanzi magici perché hai bisogno di una buona profondità di cioccolato per intingere le barre. Questo è uno dei vantaggi dell'utilizzo di uno stampo mini ghiacciolo. La dimensione mini è molto più facile da coprire nel cioccolato rispetto ad una normale barra di gelato e non è necessario tanto cioccolato fuso per ottenere la giusta profondità.

Preferisco che il rivestimento di cioccolato sia doppio. Per fare in modo che il secondo strato si attaccasse meglio, ho trovato il modo migliore per congelare il primo strato per diversi minuti e quindi rivestirlo con un secondo strato. Gli strati di cioccolato si induriranno più velocemente con una superficie fredda.

Il gelato gelato nello stampo cilindrico non è risultato facile come lo stampo piatto. Anche se si tratta di uno stampo in silicone, ho dovuto far scorrere l'esterno sott'acqua per allentare il gelato dallo stampo. E sembrano formare un vuoto mentre li estrai.

I cilindrici erano anche un po 'più difficili da immergere nel cioccolato perché dovevo ruotarli mentre inclinavo il contenitore di cioccolato fuso. Se hai mai immerso le banane congelate nel cioccolato, è molto simile.

Forse ti starai chiedendo quale forma di ghiacciolo preferisco. È sicuramente lo stampo bianco più piccolo. È una forma così classica e lo stesso stampo è un design molto migliore. Adoro come è piatto e il bastone del ghiacciolo è perfettamente centrato.

Le mini-barrette di gelato al burro di arachidi al cioccolato erano anche le dimensioni ideali per i miei due anni. Anche se sono più costosi, comprerò altri stampi per gelati Silikomart in silicone Easy Cream nelle varie forme e dimensioni che offrono.

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