Biscotti alla pesca {che sembrano vere e proprie pesche!} - Mynutritionalpal.com

Biscotti alla pesca {che sembrano vere e proprie pesche!}

Mi piace quando riesco a combinare arte e cibo perché sono sempre stato così appassionato di ognuno di loro. Questi biscotti sono la combinazione perfetta di entrambi. E quando il cibo è più bello, non ha solo un sapore migliore =)? Ho visto diverse versioni di questi cookie in roaming su Pinterest e sono così eccitato che finalmente sono riuscito a provarli. Ho notato alcune ricette chiamate per l'olio vegetale e altre chiamate per il burro. Sono tutto sulla versione burro perché il burro rende tutto meglio non è vero?

Ho apportato alcune lievi modifiche alla ricetta originale, da Cafe Chocolada, come l'aggiunta di alcuni cucchiai di zucchero in più nella miscela di pasta per biscotti. Ho usato metà zucchero di canna (piuttosto che tutto granulato) e aggiunto l'estratto di vaniglia per aggiungere un altro leggero strato di sapore. Penso che il sale sia quasi sempre un must per l'impasto dei biscotti, quindi ho aggiunto un po 'e ho usato il burro salato. Poi ho optato per dipingere il biscotto piuttosto che immergerlo nel latte colorato. Ho immerso il primo ed era troppo fradicio anche dopo una veloce immersione nel latte (più la colorazione dei biscotti richiede meno latte, e più latte usi più il colore sarà diluito o più colorante alimentare dovrai aggiungere per ottenere un colore vivace, quindi questo metodo richiedeva meno di ciascuno).

Questi biscotti erano così divertenti da preparare e decorare. Ero nella mia zona dove due dei miei hobby preferiti si scontrano =). Sebbene non sia necessario essere un artista per realizzarli, in realtà sono davvero semplici. L'altra cosa grandiosa di questi biscotti è che non solo sembrano pesche, ma hanno quel sapore delizioso e dolce della pesca grazie alla confettura di pesche inserita tra loro. Potresti anche usare la Nutella e fare un piccolo "pozzo" (basta unire un po 'di Nutella con le briciole rimosse per il pozzo). Penso che la prossima volta potrei aggiungere anche qualche goccia di estratto di lampone al mix di latte perché adoro il combo al lampone di pesca. Godere!

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Biscotti alla pesca {che sembrano vere e proprie pesche!}

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Resa: 17 biscotti sandwich (34 singoli)

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 3/4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 10 1/2 cucchiai di burro, ammorbidito
  • 1/3 tazza di zucchero semolato
  • Zucchero marrone chiaro da 1/4 di tazza
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di panna acida
  • Estratto di vaniglia 3/4 cucchiaino

Riempimento e rivestimento

  • marmellata di pesche o conserve
  • 6 cucchiai di latte, divisi
  • colorante alimentare rosso e giallo
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • foglie di menta fresca, per guarnire (facoltativo)
  • avrai anche bisogno di un pennello pulito

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. In una terrina, mescolare insieme farina, lievito e sale, mettere da parte. Nella ciotola di un miscelatore elettrico, dotato di attacco a paletta, unire burro, zucchero semolato e zucchero chiaro a media-bassa velocità fino a quando non si è ben amalgamato, circa 1 minuto. Mescolare l'uovo e la vaniglia. Aggiungere la panna acida e mescolare fino a miscelare. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti asciutti e mescolare fino a incorporarli. Distribuire un cucchiaio alla volta e con le mani imburrate far rotolare la pasta in una palla. Metti le palle sul foglio di biscotti (puoi adattarle a 15 per foglio, ma alla fine ti rimangono 4, quindi a meno che tu non stia facendo un doppio batch non sarebbe importante provarlo e adattarlo a molti). Cuocere in forno preriscaldato 14-15 minuti fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Trasferire i biscotti su una gratella per raffreddare. Lasciare raffreddare completamente i biscotti, quindi distribuire uniformemente circa 1 cucchiaino di marmellata di pesche sul fondo di un biscotto, quindi premere delicatamente un altro biscotto sopra lo strato di marmellata per unirli insieme. Ripeti questo processo con i cookie rimanenti.
  2. Per decorare i biscotti, versare 3 cucchiai di latte in due piccole ciotole. Tint una ciotola di latte con colorante alimentare rosso fino a raggiungere un rosa vivace, quindi tingere l'altra ciotola di latte con colorante alimentare giallo fino a raggiungere un giallo vivace. Prendi un pennello e immergi nel latte colorato di giallo, poi dipingi a caso su entrambi i biscotti lasciando alcune aree non dipinte. Quindi immergi il pennello nel latte colorato di rosso e dipingi a caso tra le aree non verniciate e mescola leggermente (suggerimento: ho trovato meno latte che sono riuscito a dipingere attraverso i biscotti, meglio è perché i tuoi biscotti non diventeranno molli). molto affatto). Subito dopo aver dipinto il biscotto, immergi e ricopre di zucchero il biscotto intero. Inserisci una o due foglie di menta fresca sul lato di ciascun biscotto, se lo desideri. Conservare in un contenitore ermetico.
  3. Ricette Fonte: adattato leggermente da Cafe Chocolada

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