Biscotti al caramello di anacardio - Mynutritionalpal.com

Biscotti di anacardio caramello

Mi piacciono tutti i gusti eccitanti del gelato, uno dei quali è il gelato al caramello all'anacardio. Ecco perché ho creato questa ricetta, in onore del gelato al caramello all'anacardio. Questi biscotti sono fantastici! Ottenete quel delizioso, inconfondibile sapore di caramello dai pezzi di caramello e quel sapore leggermente salato degli anacardi. Questi biscotti contengono anche un po 'di nutrizione nascosta dall'avena (nessuno si accorgerà che sono lì, semplicemente fanno in modo che il biscotto abbia una consistenza umida e leggermente gommosa). Questi biscotti sarebbero un successo alla prossima festa del Ringraziamento o di Natale, terranno le persone a tornare per di più!


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Biscotti di anacardio caramello

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Rendimento: 4 dozzine

ingredienti

  • 1 tazza di burro, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero marrone chiaro (confezionato)
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 1/2 tazze di avena intera
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/3 tazze di caramelle
  • 1 1/2 tazze di anacardi tostati e salati, tagliati a pezzettini

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Imburrare una teglia, mettere da parte. In un robot da cucina, macinare l'avena fino a quasi farina, circa 1 minuto. Versare l'avena in una terrina, aggiungere la farina per tutti gli usi, il lievito, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a quando ben miscelato, mettere da parte. Nella ciotola di un frullatore elettrico, montare il burro e lo zucchero fino a quando sono più chiari e soffici, circa 3-4 minuti. Mescolare le uova una alla volta, aggiungere la vaniglia. Mescolare lentamente la miscela di farina fino a quando non si combina bene. Mescolare in pezzi di caramello e pezzi di anacardi. Pasta rotonda in palline di biscotti (delle dimensioni di un cucchiaio colmo). Mettere su una teglia imburrata e infornare per 9 – 11 minuti (9 per la più morbida, 11 per la più croccante). Lasciare raffreddare diversi minuti sulla carta dei biscotti prima di trasferirli su un rack di raffreddamento dei cavi.

Questo sarà mio.

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