Pancake alla ricotta al limone - Mynutritionalpal.com

Frittelle alla ricotta al limone

Questi Frittelle alla ricotta al limone sono alcuni dei migliori pancakes che tu abbia mai mangiato! Immagina la tua ricetta preferita per i pancake, ora aggiungi un tocco italiano con la cremosa ricotta e il limone fresco. Devono essere buoni, vero? Questi pancake sono morbidi e teneri, morbidi e morbidi, e ti piacerà un po 'di luminosità e sapore del limone. Questi sono i pancake perfetti per la primavera o l'estate e probabilmente diventeranno i preferiti di una nuova famiglia!

Ricotta in frittelle?

Alcuni di voi potrebbero pensare, davvero, a formaggio in frittelle? Se lo sei, non è un gusto salato come quello che potresti immaginare. Non assaggi la ricotta qui, aggiunge solo tanta umidità, fa sembrare questi pancakes davvero burrosi quando in realtà c'è solo 1 cucchiaio di burro.

Non è come avere un ripieno di lasagne mescolato in una pastella di pancake. Ewwwww. Pensa più al lato dei dolci di ciò che la ricotta può creare come la mia:

  • Biscotti di ricotta italiani
  • Cannoli Dip
  • Gelato Cannoli
  • Torta di ricotta al limone
  • Biscotti di ricotta con scaglie di cioccolato arancione

La ricotta è uno dei pochi formaggi che può essere miscelato in qualcosa che non è salato e fa miracoli. Simile all'idea di crema di formaggio (ma la ricotta non è piccante e ha una consistenza più sottile).

Come fare i pancake alla ricotta al limone

Come altre ricette di frittelle, queste sono facili da preparare. Gli ingredienti di cui hai bisogno includono graffette come farina, bicarbonato, lievito, sale, latte, uova, vaniglia e burro, poi avrai bisogno anche di un paio di limoni e della ricotta (ho usato sia interi che a basso contenuto di grassi, il tutto li rende un po 'più ricchi, ma usa quello che desideri).

  • In primo luogo preriscaldare la piastra elettrica o una padella antiaderente o una piastra sopra un piano cottura funzionano bene (semplicemente non hanno bisogno di preriscaldare abbastanza a lungo).
  • Poi in una ciotola sbatti insieme gli ingredienti secchi e fai un pozzo (o una grande forma di ciotola) al centro usando le mani.
  • In una ciotola separata sbatti insieme il latte, le uova e la ricotta.
  • Quindi al composto di latte versare il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone e frusta solo per sfumare.
  • Versare immediatamente il composto bagnato nel composto di farina e farlo frullare con una grande frusta solo per combinare (ricordate che i grumi sono buoni nella pastella dei pancake, significa che la pastella non è troppo mescolata ed è uguale a frittelle più soffici).

  • Quindi imburrare la piastra appena prima di versare l'impasto altrimenti si brucia (o funziona anche l'olio vegetale).
  • Versare 1/3 tazza di pastella sulla piastra alla volta e lasciare molto spazio tra di loro, quindi lasciare che la piastra funzioni, è magica e cuocere fino a quando il fondo è dorato.
  • Capovolgere con una spatola grande e cuocere il lato opposto fino a doratura.
  • E, naturalmente, servite immediatamente con una sciroppata.

Variazioni su questi pancake

Puoi anche aggiungere mirtilli o lamponi a questi pancake. Mi piace aggiungere le bacche ai singoli pancake dopo che ho versato la pastella sulla piastra. In questo modo si ottiene la stessa quantità in ogni pancake e sono equamente distanziati.

Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato e scambiare la scorza di limone con la scorza d'arancia, perché chi non ama quella combinazione di cioccolato all'arancia. E mentre ci sei, se si va su quella strada, perché non aggiungere un po 'di cannella per dargli quel tocco cannoli. Non suona sognante ??

Cosa servire oltre questi pancake alla ricotta al limone

Questi pancake sono così buoni che nessuno si lamenterebbe se li si riempisse solo con una spolverata di zucchero a velo ma se si vuole veramente impressionare, servirli con Sciroppo di fragole fresche o Sciroppo di mirtilli freschi e panna montata leggermente zuccherata.

Se non hai il tempo di fare tutto, puoi semplicemente usare lo sciroppo o la marmellata di bacche acquistato in negozio. La cagliata al limone sarebbe deliziosa e lo sciroppo d'acero andrebbe bene.

La migliore colazione del fine settimana!

Queste frittelle di ricotta al limone diventeranno presto il fiore all'occhiello del menu della colazione del fine settimana! Qualcun altro ha una tradizione di colazione di sabato o domenica ogni settimana che anche tutta la famiglia guarda avanti? Facciamo a casa mia e queste sono una di quelle ricette che abbiamo avuto ancora e ancora perché tutti le amano assolutamente.

Ti faranno attraversare quella frenetica settimana lavorativa, quando avrai queste cose da aspettare il sabato mattina!

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Frittelle alla ricotta al limone

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I pancake lemony più umidi e deliziosi! Non assapori la ricotta, ma presta solo ricchezza e umidità. Questi sono stati uno dei miei preferiti da anni, tutti quelli che li cercano li amano! Il mio modo preferito per servirli è con fragole fresche o sciroppo di mirtilli (vedi i collegamenti nelle note). Produce circa 13 frittelle.

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 25 minuti Servings: 6 Calorie: 375 kcal

ingredienti

  • 1 1/2 tazze (214g) di farina per tutti gli usi (misurino e livello da misurare)
  • 3 cucchiai da tavola (46g) di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (236 ml) di latte
  • Ricotta 3/4 tazza (180 g) (magro o intero)
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 – 2 cucchiai di scorza di limone (a seconda di come li volete il limone)
  • Succo di limone fresco da 1/4 di tazza (60 ml)
  • 1 cucchiaio di burro (14 g), fuso

Istruzioni

  1. Preriscaldare una piastra elettrica a fuoco moderatamente alto (o noi una padella antiaderente impostata a fuoco medio).

  2. In una terrina mescolare farina, zucchero semolato, lievito, bicarbonato e sale per 20 secondi.

  3. Fai un pozzo al centro della miscela di farina e mettilo da parte.
  4. In una grande ciotola mescolare separatamente, mescolare il latte, la ricotta, le uova e la vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
  5. Aggiungere il burro, la scorza di limone e il succo di limone al composto di latte e frullare fino a renderli combinati (cagliare un po ', va bene).

  6. Versare immediatamente il composto di latte nella miscela di farina e mescolare solo per unire (la pastella deve essere leggermente grumosa).

  7. Versare 1/3 tazza di pastella sulla piastra o sulla padella imburrata e cuocere fino a quando le bollicine iniziano ad apparire sulla superficie e il fondo è marrone dorato, quindi capovolgere e cuocere il lato opposto fino a doratura.
  8. Servire caldo spolverato con zucchero a velo se desiderato e condito con sciroppo d'acero o bacche.
  9. Ricetta Fonte: Mynutritionalpal.com

Note sulla ricetta

Ricetta sciroppo di fragole QUI.

Ricetta sciroppo di mirtilli QUI.

Fatti nutrizionaliMacchie di ricotta di lombiaAmount per porzionecalorie 375 calorie da grasso 81% Valore giornaliero*Totalmente grasso 9g 14%Grasso saturo 4g 20%Colesterolo 105 mg 35%Sodio 341mg 14%Potassio 358mg 10%Carboidrati totali 58g 19%Fibra dietetica 1g 4%Zuccheri 11gProteina 10g 20%Vitamina A 7% Vitamina C 7,1% Calcio 20,4% Ferro 18,8% * Percentuale giornaliera I valori si basano su una dieta a 2000 calorie.

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