Pancakes al pan di zenzero - Mynutritionalpal.com

Pancakes di pan di zenzero

Solo 5 giorni fino a Natale !! Arriva sempre e passa così velocemente, ma per fortuna arriva ogni anno. Amo il Natale e quanto i miei figli si emozionano ogni anno! È proprio come il film Elf in cui Buddy urla "Babbo Natale sta arrivando !!" Sono stati i miei figli per l'ultimo mese. Non c'è una vacanza come questa e penso che sia sicuro dire che è il mio giorno preferito dell'anno, e sono sicuro che lo amerò ancora negli stessi 60 anni da adesso. Un'altra cosa che probabilmente amerò ancora tra 60 anni a Natale sono questi pancakes al pan di zenzero! Hanno un sapore simile a un biscotto di pan di zenzero ma in forma di pancake morbido e soffice! Sono pieni di spezie e confezionati con il ricco sapore di melassa. Questi sarebbero anche deliziosi con una sorta di sciroppo alla cannella, che non ho ancora condiviso una ricetta, ma se ne hai uno o ne trovi uno penso che sarebbe un abbinamento possibile. Anche lo sciroppo d'acero è delizioso con questi se non si vuole mettere lo sforzo in più.

Il battitore per questi sarà più duro della tua pastella tradizionale per frittelle, ma dovrebbero comunque essere ben fatti e morbidi. Sono probabilmente i pancake più saporiti che abbia mai avuto e mi piace che siano totalmente perfetti per le festività natalizie! La colazione di Natale è un grosso problema a casa mia e ho troppi cibi per la colazione che amo scegliere. Per ora l'ho ristretto ed è tra questi Pancakes al Gingerbread, questo Toast alla francese di Eggnog e i miei Waffle belgi preferiti. Forse li farò tutti! Sto solo scherzando, non mi fa impazzire. Ma ci sarà uno dei suddetti, freschi O.J. e pancetta !! Vivo per bacon Lo mangio molto più di quanto dovrei essere sicuro. A Natale però avrò tutto il bacon che voglio e una generosa pila di panna montata dolce su quello che voglio :)! Devo amare le vacanze! Spero che abbiate un meraviglioso Natale!

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Pancakes di pan di zenzero

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Resa: circa 12 frittelle

ingredienti

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • Spicchi di terra da 1/4 cucchiaino
  • 1 1/4 di tazze d'acqua
  • Melassa senza semi di 1/2 tazza
  • 2 uova grandi
  • 3 cucchiai di burro non salato, sciolto, più altro per la piastra
  • Sciroppo d'acero, per servire

Istruzioni

  1. Preriscaldare una piastra elettrica a 375 gradi. In una terrina mescolare farina, lievito, bicarbonato, sale, zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano per 20 secondi. Fai un pozzo al centro della miscela di farina e mettilo da parte.
  2. In una ciotola mescolare insieme acqua, melassa e uova quindi mescolare il burro. Mentre frullate, versate la miscela di melassa nella miscela di farina e mescolate solo fino a quando combinate (la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa e sarà anche abbastanza liquida – se volete potete lasciarla riposare per circa 3 minuti e si addenserà) .
  3. La piastra di burro quindi immediatamente versare la pastella sulla piastra circa 1/3 tazza alla volta. Cuocere fino a quando il fondo è marrone dorato e le bollicine iniziano ad apparire sui bordi della superficie dei pancake, quindi ruotare e cuocere il lato opposto fino a doratura. Servire caldo con sciroppo d'acero.
  4. Ricetta fonte: Mynutritionalpal.com
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