Pollo marocchino alla griglia

Pollo marocchino alla griglia

Un guest post di Julia Jones che ci mostra come lei rende semplice pollo marocchino grigliato basso contenuto di carboidrati. Per la ricetta, hai bisogno di petti di pollo e alcune spezie.

C'è un modo di dire su come il pollo abbia il sapore di tutto, e potrebbe essere giusto, o potrebbe essere che il pollo sia un pasto così comune per la maggior parte delle persone che il gusto sia diventato insipido attraverso la ripetizione. Comunque sia, resta il fatto che questa qualità si presta molto ai mix di spezie marocchine.

Il sapore che si ottiene dalla maggior parte delle altre carni è troppo forte e, benché possa essere accompagnato bene da alcune spezie, il sapore della carne avrà sempre la precedenza, mentre con il pollo si può effettivamente gustare la freschezza della menta e del coriandolo, e la piccantezza della paprika e dello zing della cannella, del cardamomo e di altre spezie orientali che vi entrano.

In realtà raccomandiamo di usare il petto di pollo con questa ricetta perché è la parte più blanda del pollo. Potresti usare le gambe o le cosce se volessi una bistecca più succosa, ma abbiamo usato il seno per questa ricetta di pollo alla griglia marocchina. Quindi, senza ulteriori indugi, ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno per la migliore ricetta di pollo alla griglia marocchina.

Ingredienti di pollo alla griglia marocchina alla griglia
2 petti di pollo grandi
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di cannella o un quarto di bastone
1 cucchiaino di semi di coriandolo
½ cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di paprika affumicata
5 cucchiai di olio d'oliva
10 foglie di coriandolo
5 foglie di menta
½ limone
1 cipolla grande
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di sale o a piacere

Preparazione
L'elenco degli ingredienti potrebbe essere più lungo di quanto ti aspetteresti per una semplice ricetta di pollo, ma la buona notizia è che, una volta ottenuto tutto pronto e pronto, e una volta che si passa attraverso la ricetta un paio di volte così lo si impara davvero, non dovrebbe avere problemi a riunire tutto in meno di 15 minuti.

Quello che devi fare prima è decidere se vuoi fare una ricetta veloce o una più veloce. Se hai il tempo devi tagliare la cipolla con l'affettatrice di mandolino e lanciarla in una padella calda con un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale.

Lasciare a sudare a fuoco medio-piccolo per 2 o 3 minuti fino a quando la cipolla inizia a girare traslucido e poi gettare l'aglio tritato per un altro minuto circa.

Puoi rasare circa 5 minuti dal tempo di preparazione usando la cipolla e l'aglio crudi, ma abbiamo scoperto che vale la pena lasciare che la cipolla sviluppi i suoi sapori in questo modo. Mentre la cipolla cuoce, puoi prendere i semi di cumino, i semi di coriandolo e la cannella e schiantarli insieme in una polvere sottile usando un mortaio.

Poi devi prendere una grande ciotola e aggiungere la polvere che hai appena creato, la cipolla e l'aglio, il sale, la curcuma, la paprika, il coriandolo tritato e la menta, spremere il succo dal limone e magari aggiungere una tazza di brodo di pollo, acqua, o, se ti senti avventuroso, yogurt e mescolare tutto accuratamente.

Una volta che hai la tua marinata, puoi aggiungere il petto di pollo intero o tagliato a strisce usando un coltello ben affilato e lasciarlo marinare tra 2 e 4 ore. Puoi usare lasciarlo marinare per meno?

Sì, 20 minuti dovrebbero essere sufficienti per alcuni dei sapori da sviluppare, ma per l'esperienza completa del pollo alla griglia marocchino, è davvero necessario lasciare il pollo marinato per almeno 2 ore. Dopo tutto quello che devi fare è lasciare che tutto quello marinato per sgocciolare il pollo, leggermente accarezzarlo e buttarlo su una griglia calda, idealmente carbone, ma la griglia è quasi altrettanto buona.

A seconda di quanto è spessa la gallina è necessario lasciarla per circa 7 e 3 minuti per lato sulla griglia, ma l'indicatore migliore che il pollo è fatto è se hai dei bei segni di griglia su entrambi i lati del pollo.

Il trucco è che più lasci che il pollo marini il più succulento e più tenero, quindi dovresti davvero provare questa ricetta di pollo marocchino alla griglia perché può diventare rapidamente la tua ricetta per quando hai bisogno di stupire i tuoi amici o semplicemente goderti una cena eccellente eppure leggera.

Julia Jones è un'appassionata appassionata di cibo che ama tutto ciò che riguarda la cucina e, in particolare, l'utilizzo della tecnologia moderna in cucina che può rendere persino un cuoco alle prime armi un cuoco esperto. Occasionalmente condivide la sua opinione sugli ultimi e più pazzi gadget da cucina sul blog di Kitchen Gadgets Wars.

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