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Pollo marocchino alla griglia

Se mangi tanto pollo (specialmente pollo alla griglia) come a casa mia, allora vuoi tutte le ricette di pollo su cui puoi mettere le mani, giusto? Questo pollo alla griglia marocchino è una delle mie ultime ricette di pollo preferite! È marinato per ore in una marinata luminosa ma terrosa e adoro quelle dolci note di cannella e zenzero. Penso che questo sia così buono che probabilmente lo aggiungerai alla tua rotazione a cena!

Ho servito questo con il cousco marocchino con verdure arrostite (una ricetta che condividerò più avanti questa settimana) e non ci potrebbe essere una combinazione migliore! Ha fatto per un pasto così fresco con così tanti sapori eccitanti – era così bello che anche i miei bambini lo adoravano.

La cosa grandiosa di questo pollo è che puoi metterlo nella marinata prima di andare al lavoro al mattino, poi quando torni a casa dal lavoro sarà pronto a gettare sulla griglia. Quindi, prova il sapore delizioso, la preparazione facile, perfettamente conveniente per i giorni feriali, è una scelta salutare ed è approvata dalla famiglia. Tutto intorno alla cena, vinci! Provalo presto!

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Pollo marocchino alla griglia

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Resa: circa 5 porzioni

ingredienti

  • Petti di pollo o cosce senz'ossa senza pelle tagliati da 1 ½ libbre
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di aglio tritato (3 chiodi di garofano)
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato e tritato
  • 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per servire
  • Sale e pepe nero macinato fresco

Istruzioni

  1. Libra parti più spesse di un petto di pollo con il lato piatto di un mazzuolo per uniformare il loro spessore. In una ciotola mescolare insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio, zenzero, cumino, coriandolo, paprika, cannella, curcuma e coriandolo. Condire con sale e pepe (circa 3/4 – 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe). Mettere il pollo in una busta richiudibile di un gallone. Versare la marinata sopra il sacchetto di pollo e di foca mentre si preme l'aria in eccesso. Strofinare la marinata sui petti di pollo (e assicurarsi che la marinata vada tra i petti di pollo). Trasferire in frigorifero e lasciare marinare per almeno 2 ore e fino a 8 ore.
  2. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto a circa 425 gradi. Grill pollo fino a quando il centro registra 165 gradi su un termometro a lettura istantanea, circa 4 minuti per lato per i petti di pollo da 6 once. Trasferire sul piatto quindi coprire e tenere in caldo e lasciare riposare circa 5 minuti prima di servire. Cospargere con coriandolo e servire caldo.
  3. Ricetta fonte: Mynutritionalpal.com
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