Ricetta di pepite di pollo Paleo Low Carb (senza glutine) - 5 ingredienti!

Polpette di pollo a basso contenuto di carboidrati con 5 ingredienti (senza glutine)

Abbiamo preso una vacanza in Francia e Svizzera lo scorso settembre. Ne ho già parlato prima, ma poiché non stavamo ancora condividendo che ero incinta in quel momento, la mia descrizione di esso ha sicuramente tralasciato alcuni dettagli. Come il fatto che la mia malattia mattutina ha reso il ristorante un'esperienza … um, interessante. Invece di provare tutti i cibi locali che potevo, come faccio di solito quando viaggiamo, ho cercato disperatamente ogni menu di pepite di pollo. Sfortunatamente, le pepite di pollo povere o povere di carboidrati erano fuori questione per mangiare fuori. A quel punto non importava, perché quelli regolari erano uno dei pochi alimenti che potevo gestire.

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Quando inizialmente avevo programmato il nostro viaggio, avevo pianificato tutti questi ristoranti. Mi piace ricercare i menu e leggere le recensioni in anticipo ogni volta che viaggiamo. Di solito, funziona meravigliosamente. Significa che lo stress non cerca di trovare un posto quando siamo stanchi dopo le attività e non ci sono delusioni con la qualità del cibo, la selezione o il servizio. Inoltre, è uno dei modi migliori per assicurarci di provare cibi autentici della regione che stiamo visitando.

Inutile dire che molti dei ristoranti che ho scelto non avevano le opzioni più "primo trimestre amichevole". Non potevo maneggiare il foie gras, la fonduta, le insalate esotiche e tanti altri cibi che avrei normalmente voluto provare.

Invece, ho tirato un sospiro di sollievo ogni volta che ho scoperto che il ristorante aveva delle crocchette di pollo nel menu. Pepite di pollo, di tutte le cose! Non che ci sia qualcosa di sbagliato nelle pepite di pollo. (A casa, mi piace soprattutto preparare pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati!) Ma, non sono esattamente eccitanti cibi da provare quando viaggi a metà strada attraverso il mondo.

Come ci si potrebbe aspettare, le pepite di pollo erano un elemento comune nei menu per bambini. Ho pensato che avrei continuato a ottenere quelli – problema risolto, giusto? Quello che non mi aspettavo era quanto sarebbe difficile ordinarli!

Un'esperienza a Grindelwald, la città di montagna nelle Alpi dove siamo stati, si è rivelata particolarmente ridicola. Dopo aver scoperto che il ristorante che avevo prenotato non aveva nulla da mangiare, ci sistemammo in un posto accanto al nostro hotel. Almeno aveva una splendida vista sulle montagne mentre ci sedevamo fuori! Le pepite di pollo sul menu dei bambini avrebbero dovuto fare, o almeno così pensavo. Invece, la conversazione con il cameriere è andata più o meno così:

Io: avrò le pepite di pollo.
Cameriere: quelli sono nel menu dei bambini.
Io: lo so. Va bene, è quello che avrò.
Cameriere: No, il menu per bambini è solo per bambini. Scegli qualcos'altro.
Io: non voglio nient'altro Avrò solo le pepite di pollo, per favore.
Cameriere: dovresti guardare di nuovo il menu. Troverai qualcos'altro

Questo andò avanti per altri pochi minuti. Alla fine ho dovuto spiegare che ero incinta di 7 settimane e tutto il resto mi avrebbe fatto sentire male. Con riluttanza accettò dopo aver borbottato qualcosa sottovoce. Quando arrivò il conto, mi avevano addebitato 25 dollari per la porzione a misura di bambino di quattro bocconcini di pollo. A quel punto volevo solo uscire da lì. Almeno ero ancora di buon umore dalla nostra escursione sul Lago Bachalpsee quel giorno.

Quando sono tornato a casa, le pepite di pollo erano ancora uno dei pochi modi in cui avrei potuto ottenere la mia proteina. A questo punto, ero decisamente stanco di tutte le versioni elaborate che mangiavano fuori, e invece ho optato per farmi da solo. Il risultato è stato la ricetta di pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati che sto condividendo oggi.

Ho fritto le mie pepite di pollo in una padella sul fornello, che ottiene l'impanatura più croccante rispetto alla cottura. Ci vogliono solo un paio di minuti per parte, quindi il processo procede molto velocemente. Assicurati di usare molto olio, altrimenti potrebbero attaccarsi e l'impanatura potrebbe cadere.

Puoi anche cuocerli nel forno se preferisci. Se segui questa strada, puoi omettere l'olio e dovrebbero impiegare circa 6-8 minuti per lato a 450 gradi F. Potrebbe essere necessario regolare a seconda delle dimensioni delle pepite.

Avevo bisogno di queste pepite di pollo senza glutine per essere veloci e facili. Quando li ho creati, la cottura ha continuato a essere difficile a causa della nausea mattutina. Per questo motivo, ho mantenuto questa ricetta super semplice con solo cinque ingredienti, oltre a sale e pepe. Ho scoperto che Mayo funziona benissimo come legante per l'impanatura quando ho sviluppato la mia ricetta di pollo in crosta di pancetta, quindi ho usato un procedimento simile qui, con un po 'di aceto aggiunto. Ho un altro trucco per ottenere l'impanatura a basso contenuto di carboidrati in questa ricetta di parmigiano di pollo.

Anche se non stai passando per quello che ho fatto, sapevo che apprezzeresti la semplicità di una ricetta a cinque ingredienti. Quelli sono sempre stati uno dei miei generi preferiti! Possono essere un vero toccasana durante una settimana intensa.

Fortunatamente, a 29 settimane di gravidanza questa settimana, mi sento meglio quasi tutti i giorni. Proprio come avevo previsto, però, queste pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati sono ancora una delle mie ricette preferite di pollo facile.

Ricetta pepite di pollo Paleo Low Carb:
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CARTA RICETTA

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Polpette di pollo a basso contenuto di carboidrati con 5 ingredienti (senza glutine)

Questa ricetta di pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati è facile da preparare con solo 5 ingredienti. Puoi condirli fritti o al forno! Corso Corso principale Cucina Americana Parola chiave pollo, senza latte, senza glutine, keto, basso contenuto di carboidrati, nocciolo, senza pale, senza zucchero, intero30 calorie 196 kcalPrep tempo 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 25 minutiAutore Maya Krampf di WholesomeYum.comServings 8 porzioni (4 pepite ciascuna)

ingredienti

Clicca sul testo sottolineato qui sotto per acquistare gli ingredienti!
Assicurati che la modalità lettore di Safari sia disattivata per visualizzare gli ingredienti.

  • 2 petto di pollo medio
  • Maionese 1/4 di tazza
  • 1 cucchiaino di aceto bianco (o qualsiasi aceto di scelta – consiglio l'aceto di mele per paleo)
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di sale marino (più altro per salamoia al punto 1)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di olio d'oliva (o qualsiasi olio di scelta)

Conversione dell'unità per ingredienti:Usanza consuetudinaria – Metrica

Istruzioni

Altri suggerimenti su questa ricetta nel post qui sopra!
Controlla qui sotto per il video della ricetta (se presente) e le informazioni nutrizionali.

Prep

  1. Riempi una grande ciotola con acqua e qualche cucchiaio di sale marino. Mettere il pollo nell'acqua salata e lasciarlo salare per almeno 10 minuti, fino a un'ora. Scolare e asciugare. Taglia il pollo in pezzi di dimensioni pepate.

  2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese e l'aceto.
  3. In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle con un po 'di sale marino e pepe nero. (Ho usato 1/2 cucchiaino (2 g) di sale marino e 1/4 (1 g) cucchiaino di pepe nero, ma puoi regolarlo a piacere.) Sentiti libero di buttare qualsiasi altra spezie che ti piace lì dentro.

  4. Rivestire ogni pezzo di pollo in uno strato sottile della miscela di maionese, quindi premere nella miscela di farina di mandorle.

Istruzioni per friggere

  1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. (Utilizzare una quantità abbondante di olio – almeno 2 cucchiai da tavola (30 ml) per lotto.) Cuocere le crocchette di pollo in un unico strato in lotti, circa 2-3 minuti per lotto, su entrambi i lati, fino a doratura.

Istruzioni di cottura

  1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F (232 gradi C). Foderare una teglia con carta da forno e disporre le pepite di pollo in un unico strato. Cuocere per 6-8 minuti, finché il fondo è dorato. Capovolgere con cura, quindi infornare per altri 6-8 minuti, fino a cottura.

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Note sulla ricetta

Porzioni:4 pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati

Video che mostra come produrre pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati:

Fare clic o toccare l'immagine qui sotto per riprodurre il video. È il modo più semplice per imparare a preparare pepite di pollo a basso contenuto di carboidrati!

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER SERVIRE

Da dove vengono le informazioni nutrizionali? I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia, provenienti dalla banca dati alimentare USDA. È possibile trovare i conteggi di carboidrati degli ingredienti individuali che utilizziamo nella lista degli alimenti a basso contenuto di carboidrati e Keto. Il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. La conta dei carboidrati netti esclude sia gli alcoli in fibra che quelli zuccherini, poiché questi non influenzano la glicemia nella maggior parte delle persone. Cerchiamo di essere precisi con queste informazioni, ma non esitate a fare i vostri calcoli.

Fatti nutrizionaliImporto per porzione. Dimensione della dose nelle note delle ricette in alto.Catalisi 196Fat 17gProtein 9g Carboidrati totali 3gLetti carboidrati 1gFiber 2gSugar 1g

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Tutti i testi e le immagini © Copyright Maya Krampf per Whum Yum.

Le azioni sono incoraggiate e molto apprezzate! Non esitate a condividere questa ricetta condividendo un link, non uno screenshot.

È vietato copiare / incollare testo completo della ricetta su siti Web o social media. Puoi condividere un estratto e / o una singola foto, a condizione che venga fornito un credito completo e chiaro a Wholesome Yum con un link di ritorno.

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