Quiche caramellate di cipolla, funghi e cavoli senza crosta

Quiche caramellate di cipolla, funghi e cavoli senza crosta

Dato che passo sempre così tanto tempo a creare nuove ricette per il blog, non ho la possibilità di provare gli altri tutte le volte che vorrei. Questo è uno dei motivi per cui ero così entusiasta di ricevere il mio libro di cucina, il mio amico Emily, The Art of Great Cooking with Your Instant Pot. La scusa perfetta! E mi sono totalmente innamorato della sua ricetta Instant Pot per la quiche caramellate di cipolle, funghi e cavoli senza crosta.

Quando avrò un nuovo libro di cucina, so che devo fare un'eccezione e trovare il tempo per fare alcune ricette da esso. Questo è tutto senza glutine, con ingredienti alimentari reali e foto meravigliose che rendono difficile scegliere prima cosa preparare. Molte delle ricette qui possono essere fatte anche a basso contenuto di carboidrati.

Quiche di cavolo croccante facile con ingredienti naturali

La quiche Instant Pot senza crosta era decisamente uno dei miei preferiti dal ricettario. Non solo è low carb e gluten-free, è facile e ha un sapore assolutamente incredibile!

Quindi, anche se questa ricetta di quiche ai cavoletti di funghi rompe la mia regola di dieci ingredienti o meno, ero felice di fare un'eccezione e condividerla con voi. Potresti anche avere tutto ciò che ti serve per farlo a casa adesso!

Adoro i veri ingredienti del cibo in questa quiche di funghi kale. È naturalmente basso contenuto di carboidrati, che è ottimo, perché a volte non voglio provare a "low-carb-ify" cibi tradizionalmente amidacei. Questo non ha sostituzioni che lo rendono a basso contenuto di carboidrati. E 'solo

Poiché questa è una quiche senza crosta, non ci sono farine, nemmeno farine a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. Penso che una quiche crustless a basso contenuto di carboidrati sia più facile e meno complicata rispetto a renderla crosta. Ma, se vuoi, scommetto che sarebbe un delizioso con una crosta di torta di farina di mandorle, anche.

Con o senza crosta, una keto quiche è il piatto perfetto per brunch da gustare con verdure e aromi. Ha un sapore di puro benessere in una mattina di fine settimana!

L'unico problema è che può essere un po 'impegnativo se sei indeciso. Le possibilità possono essere travolgenti. Dovresti fare una quiche di cavolo? Quiche ai funghi? Anche una quiche alle cipolle caramellate? Cosa mettere e quanto?

Io voto decisamente per tutti e tre, ed ecco perché …

Quiche di cavoli, quiche ai funghi o quiche alle cipolle?

Iniziamo con il cavolo. Se stai cercando modi per mangiare più kale ma non ti piace il gusto, una semplice quiche di cavoli è un ottimo modo per farlo.

In effetti, una quiche senza crosta è un modo delizioso per ottenere più verdure in generale. Anche (soprattutto!) Per le persone che non sono grandi fan di loro.

I miei figli adorano le verdure, ma una quiche è un modo sicuro per farle mangiare quelle di cui non sono fan. Kale è uno di questi, di sicuro!

A parte la quiche di cavoli, funghi e cipolle sono altre due versioni popolari. Si abbinano davvero bene insieme, quindi mi piace che la ricetta di Emily includesse entrambi. E le cipolle sono caramellate nel burro, che è totalmente il modo migliore per avere cipolle

La crema pesante nelle uova rende questa torta molto soffice. Una piccola scorza di limone aggiunge una delicata nota di sapore. Per finire nel modo più perfetto, le piccole cucchiaiate di ricotta e il cheddar sminuzzato dappertutto sono incredibili. Cosa non è da amare?

L'unico ingrediente in questa ricetta che non è abbastanza basso di carboidrati è l'uvetta. Questi aggiungono 6 g di carboidrati netti per porzione. Se questo è un problema per te, puoi facilmente ometterli, portando il totale a 6 g di carboidrati netti per porzione.

In ogni caso, se sei sulla recinzione di kale, prova una quiche di cipolle ai funghi con kale caramellato. Ti cambierà idea!

Come preparare una quiche senza crosta nella pentola istantanea

Quando pensi a una quiche, probabilmente Instant Pot non è il primo metodo che ti viene in mente. Ecco perché ero così incuriosito di provare questa ricetta! Era la prima volta che creavo qualcosa con le uova lì dentro. E, è stato un enorme successo!

L'arte della grande cucina con il tuo piatto istantaneo rende facile e accessibile a chiunque l'uso del proprio vaso istantaneo in modi nuovi come questo. Ero così felice di avere l'opportunità di provare la quiche!

Avrai bisogno di una casseruola da 1,5 litri con coperchio in vetro, come questa per questa ricetta. Assicurati che quello che hai si adatti al Pot istantaneo!

Quindi, come preparare una quiche in Instant Pot? In realtà è molto semplice. E Instant Pot fa tutto il lavoro.

Per prima cosa, fai saltare i funghi, le cipolle, l'aglio e il timo nella pentola istantanea, con del burro, naturalmente. Occorrono circa dieci minuti affinché le cipolle inizino a caramellare leggermente.

Quando ciò accade, aggiungi il cavolo e fai saltare per altri due minuti, finché non inizia ad appassire. All'inizio sembrerà che il cavolo riempia quasi l'intero vaso istantaneo, ma non preoccuparti. Perderà volume mentre svanisce. Basta mescolare ogni tanto in modo che il fondo non bruci.

Successivamente, combinerai tutti gli ingredienti per la quiche in una grande ciotola. Prima sono le uova e la panna, poi il sale marino, la scorza di limone all'uvetta e tre quarti del cheddar a pezzetti. Aggiungere le verdure saltate, mescolarle bene e versarle nella casseruola unta. La ricotta va per ultima, come piccole bambole dappertutto.

Mmm, posso quasi assaggiare i deliziosi sapori che si uniscono mentre lo descrivo …

Impostazioni per la quiche Pot istantanea

Abbiamo già parlato della modalità Saute su Instant Pot per le verdure in questa quiche caramellata di cipolle, cavoli e funghi. Ora, tutto ciò che rimane è il processo di cottura finale.

Cucinare la quiche nell'Istant Pot è un gioco da ragazzi. Metti il ​​sottopentola nella pentola. Aggiungere una tazza d'acqua, quindi posizionare la casseruola sopra il sottopentola.

La quiche Instant Pot impiegherà 20 minuti per cucinare.L'impostazione da utilizzare è "Manuale", quindi è possibile regolare il tempo a 20 minuti.

Dopo averlo fatto, dovrai lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per dieci minuti per terminare la cottura. Non utilizzare subito il rilascio rapido, o la quiche non sarà cucinata fino in fondo!

Finiscilo con formaggio cheddar sminuzzato, che si scioglierà semplicemente dal calore residuo rimettendo il coperchio. Questo è tutto! (Chi sapeva che la quiche di funghi e cavoli perfetta sarebbe stata così facile?)

Se sei pronto a provare altre ricette Instant Pot senza glutine come questa, non dimenticare di prendere il libro di cucina!

Quiche caramellate di cipolle, funghi e cavoli senza crosta:
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CARTA RICETTA

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Quiche caramellate di cipolla, funghi e cavoli senza crosta

Impara come fare la quiche caramellata di cipolla, funghi e cavolo senza crosta nella Pentola istantanea! Una ricetta deliziosa e semplice che piacerà a tutta la famiglia.Corso Colazione, Main Course Cuisine Francese Parola chiave cipolla caramellata, senza glutine, keto, low carb, funghi, senza noci, quiche, senza zucchero, vegetariano Calorie 285 kcalPrep Time 25 minutesCook Tempo 37 minutiTotal Time 1 ora 2 minutesAuthor Maya Krampf da WholesomeYum.comServings 6 porzioni

ingredienti

Clicca sul testo sottolineato qui sotto per acquistare gli ingredienti!
Assicurati che la modalità lettore di Safari sia disattivata per visualizzare gli ingredienti.

  • 2 cucchiai di burro (preferibilmente nutriti con erba, può anche usare il ghee)
  • 7 funghi medi (bottoni o cremini; ~ 5 once affettati)
  • 1 piccola cipolla (a dadini)
  • 3 spicchi d'aglio (grattugiati o tritati finemente)
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • 1/2 libra Kale (varietà dinosauro / lacinato, costata e tritata)
  • 6 uova grandi
  • 1/2 tazza di crema pesante
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 tazza di uvetta
  • 1 cucchiaio di scorza di limone (la scorza di un limone = 1 cucchiaio)
  • 1/2 tazza di formaggio cheddar (tritato)
  • 1/4 di tazza di ricotta
  • 1 tazza d'acqua

Conversione dell'unità per ingredienti:Usanza consuetudinaria – Metrica

Istruzioni

Altri suggerimenti su questa ricetta nel post qui sopra!
Controlla qui sotto per il video della ricetta (se presente) e le informazioni nutrizionali.

  1. Aggiunga il burro al POT istantaneo e premi "il Sauté." Una volta che il grasso si è sciolto, aggiunga i funghi, la cipolla, l'aglio e il timo, saltando per 10 minuti fino a leggermente caramellato. Aggiungere il cavolo e saltare per altri 2 minuti fino a quando appassiti. Premi il pulsante "Mantieni caldo / Annulla".

  2. Con il burro, ungere un piatto di casseruola da 1½-quart (1,5-L) con un coperchio di vetro ** che si adatti all'interno del vaso istantaneo. Mettere da parte. In una grande ciotola mescolare le uova e la panna fino a incorporare completamente le uova. Aggiungere il sale marino, l'uvetta, la scorza di limone, ¾ del formaggio cheddar (riservando il resto per la parte superiore) e la miscela di funghi e cavoli, mescolando delicatamente per unire completamente. Versare il composto in una casseruola unta. Versare uniformemente le piccole cucchiaiate di ricotta nel ripieno di crema pasticcera. Posizionare il coperchio di vetro sulla parte superiore della casseruola. Posiziona il sottopentola del Pot istantaneo dentro il Pot istantaneo. Versare 1 tazza (237 ml) di acqua nella pentola istantanea. Trasferire con cautela la casseruola coperta nella pentola istantanea sopra il sottopentola. Posizionare il coperchio sul vaso istantaneo, assicurandosi che la valvola di rilascio del vapore sia sigillata. Premere l'impostazione "Manuale" e diminuire il tempo utilizzando il pulsante "-" fino a raggiungere 20 minuti.
  3. Quando il Pot istantaneo è terminato e viene emesso un segnale acustico, premere "Mantieni caldo / Annulla". Permetti al Pot istantaneo di rilasciare la pressione in modo naturale per 10 minuti. Utilizzando un guanto da forno, "sgancio rapido" / aprire la valvola di rilascio del vapore. Quando la ventilazione del vapore si arresta e il quadrante argentato cade, aprire con cautela il coperchio.
  4. Rimuovere con cautela la casseruola dal recipiente istantaneo e rimuovere il coperchio. Quindi, aggiungere il formaggio rimasto nella parte superiore della quiche. Collocare il coperchio del recipiente istantaneo sul recipiente istantaneo per circa 3 minuti per sciogliere il formaggio o rimuovere con attenzione la casseruola e posizionarlo sotto un grilletto preriscaldato per 3 o 5 minuti per dorare il formaggio in cima.
  5. Servire caldo o caldo.

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Note sulla ricetta

  • Ricetta ristampata con il permesso di The Art of Great Cooking con la tua pentola istantanea di Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.
  • Avrai bisogno di una casseruola da 1,5 litri con un coperchio di vetro che si adatta all'interno del vaso istantaneo. Questo è perfetto!

Porzioni: 1 fetta o 1/6 di tutta la ricetta

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER SERVIRE

Da dove vengono le informazioni nutrizionali? I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia, provenienti dalla banca dati alimentare USDA. È possibile trovare i conteggi di carboidrati degli ingredienti individuali che utilizziamo nella lista degli alimenti a basso contenuto di carboidrati e Keto. Il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. La conta dei carboidrati netti esclude sia gli alcoli in fibra che quelli zuccherini, poiché questi non influenzano la glicemia nella maggior parte delle persone. Cerchiamo di essere precisi con queste informazioni, ma non esitate a fare i vostri calcoli.

Fatti nutrizionaliImporto per porzione. Dimensione della dose nelle note delle ricette sopra. Calorie 285 Grassi 21 g Proteina 12 g Carbozze totali 13 g Grumi carboidrati 12 g Fertura 1 g Succo 6 g

Vuoi più risorse low carb e keto?

Se vuoi sapere di più su come iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati, o chiedendo di sostituire gli edulcoranti, controlla queste guide:

Low Carb & Keto Diet Plan
Guida introduttiva Calcolatore di conversione dolcificante

Tutti i testi e le immagini © Copyright Maya Krampf per Whum Yum.

Le azioni sono incoraggiate e molto apprezzate! Non esitate a condividere questa ricetta condividendo un link, non uno screenshot.

È vietato copiare / incollare testo completo della ricetta su siti Web o social media. Puoi condividere un estratto e / o una singola foto, a condizione che venga fornito un credito completo e chiaro a Wholesome Yum con un link di ritorno.

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