Ricetta Waffles Farina Keto Paleo - Senza Glutine

Ricetta Waffles Farina Keto Paleo – Senza Glutine

Siamo tornati dalle vacanze! Oh mio Dio, ho perso i bambini. Non li abbiamo portati perché avevamo davvero bisogno di una pausa, ma forse non era una buona idea. Non potevo smettere di pensarci! E quando sono tornato, non vedevo l'ora di rendere mia figlia una delle sue colazioni preferite. Cialde di farina di mandorle Keto paleo!

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Anche se siamo tornati, mi restano ancora un paio di giorni prima di dover tornare al lavoro nel mio lavoro diurno. C'è molto da scoprire sul sito, ma non vedo l'ora di passare questo tempo con i miei figli.

Sono anche entusiasta di fare i miei soliti preferiti di colazione a basso contenuto di carboidrati. Ogni altro pasto, ma particolarmente prima colazione. Le opzioni di colazione a basso contenuto di carboidrati quando si viaggia sono praticamente limitate a uova, formaggio, verdure e frutta a basso contenuto di zucchero.

Anche se amo tutto quanto sopra, dopo un po 'diventa noioso. Mi mancavano la farina di mandorle e la farina di cocco. Inutile dire che non vedevo l'ora di tornare a preparare pancakes low carb e waffle con farina di mandorle!

Keto Waffles contro Paleo Waffles

Personalmente, considero questi waffle senza cereali sia come keto sia come paleo. Non hanno grano, niente cereali e niente di artificiale. Dal momento che sono fatti con farina di mandorle, sono anche waffle senza glutine.

L'unica parte che può avere opinioni divergenti è il dolcificante, ma puoi sceglierne uno che si adatti alle tue esigenze.

Come faccio di solito, ho usato l'eritritolo per addolcire le mie cialde di keto. Non hai bisogno di molto, solo un paio di cucchiai. Mi piace questo dolcificante naturale, ma puoi usare qualsiasi altro che ti piace.

Se vuoi cialde puramente paleo (senza zucchero), prova lo zucchero di cocco. Stevia funzionerà anche bene, avrai solo bisogno di una quantità inferiore a seconda di quanto è concentrato il tuo.

Non importa quale dolcificante usi, la scelta della farina di mandorle di alta qualità è un must per queste cialde di keto da far risaltare. Ha bisogno di essere imbiancato e finemente macinato, come questo o questo. Se succede essere scomodo, setacciarlo! Non usare farina di mandorle, che è granulosa.

Il latte in queste cialde senza cereali assottiglia la pastella alla giusta consistenza. Ho usato il latte di mandorle non dolcificato, ma qualsiasi latte va bene. Il latte di cocco funziona, ma può conferire un sapore di cocco molto sottile. Se non ti importa di prodotti lattiero-caseari, potresti anche usare metà e metà o panna pesante.

Componenti aggiuntivi per cialde con farina di mandorle

Questa ricetta è la base perfetta per qualsiasi tipo di cialda keto che ti piace. Ho grandi progetti per farne di quelli aromatizzati.

Alcuni aromi potrebbero richiedere la modifica dei rapporti degli ingredienti, ma una scommessa sicura è l'aggiunta. Questi sarebbero cose come mirtilli freschi o gocce di cioccolato senza zucchero.

Se vuoi sapere come preparare le cialde di farina di mandorle con un sapore particolare, fammi sapere! Adoro le richieste e posso aggiungerlo alla mia lista.

A parte i componenti aggiuntivi, non dimenticare i condimenti! Il mio preferito è lo sciroppo d'acero senza zucchero fatto in casa e un po 'di burro nutrito con erba. Un'altra cosa che mi piace fare è creare una salsa ai frutti di bosco, simile al tipo usato per la copertura di lamponi cheesecake a basso contenuto di carboidrati.

Come molte ricette a basso contenuto di carboidrati, questo è molto abbondante! La ricetta rende grandi cialde paleo in stile belga. Puoi facilmente avere metà porzione (metà della cialda) alla volta, specialmente se aggiungi dei condimenti.

Cialde di farina di mandorle con carboidrati a basso contenuto di carboidrati

A differenza di molte ricette di waffle di farina di mandorle, queste sono piuttosto leggere all'interno – come dovrebbero essere le vere waffle.

Questo è uno dei due problemi comuni nella maggior parte delle ricette di cialde keto o paleo. Innanzitutto, non sono croccanti come fa la farina di grano. In secondo luogo, la farina di mandorle può essere molto densa. Probabilmente non è proprio quello che stai cercando quando si tratta di waffle.

Fortunatamente, ho trovato alcune idee per migliorare entrambi questi problemi. Ho provato la ricetta diverse volte, perché volevo davvero rendere le cialde keto croccanti e leggere. Il risultato non è perfetto, ma secondo me molto meglio delle alternative.

Per rendere leggere le cialde, ho usato la tecnica nel mio pane preferito di paleo keto. Montare prima gli albumi a picchi rigidi, mescolare il resto degli ingredienti e infine piegare i bianchi. Il risultato è una pastella leggera e soffice. È assolutamente perfetto per i migliori waffle paleo che sono leggeri e ariosi dentro!

Come fare le cialde di farina di mandorle croccanti

Parliamo ora dell'aspetto più importante di questa ricetta a basso contenuto di carboidrati di farina di mandorle. Puoi davvero farli diventare croccanti! È un bel cambiamento di ritmo rispetto agli altri waffle con farina di mandorle.

Il modo per renderli croccanti è venuto dalla mia ricetta di waffles al burro di mandorle senza farina. Quella non ha affatto farina – nemmeno le farine di glutine o di carboidrati! È ancora uno dei miei preferiti, ma volevo dei waffle un po 'più leggeri all'interno e ancora croccanti all'esterno.

Questa volta, i waffle per contenere farina (farina di mandorle, cioè). Ma, ho ancora incluso del burro di mandorle per farli diventare croccanti. Sono abbastanza sicuro che anche il burro di arachidi funzionerebbe, se è quello che hai e non hanno bisogno che siano pallidi.

Anche con il burro di mandorle, le cialde paleo sono un po 'morbide quando si apre la piastra per waffle. Croccano mentre passano dal caldo al caldo, ecco perché suggerisco di spegnere il ferro e lasciare che le cialde si siedano lì dentro per un minuto o due per rinfrescarsi un po '. Ciò lo rende più facile da rimuovere senza strappi.

Se vuoi che siano più croccanti, puoi far saltare i waffle nel tostapane o persino nel forno per un paio di minuti. Sono abbastanza sicuro che anche un tostapane funzionerebbe, ma non ne ho uno per testarlo.

Per quelli che sono impazienti come me, puoi saltare il passaggio tostapane / forno per croccarli. Anche senza di esso, il gusto e la consistenza di queste cialde al keto è davvero sorprendente.Continuano a essere abbastanza croccanti. Perfetto per la colazione, il brunch e anche la colazione per cena!

Ricetta Waffles Farina Keto Paleo – Senza Glutine:
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CARTA RICETTA

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Ricetta Waffles Farina Keto Paleo – Senza Glutine

Queste facili cialde di keto paleo con farina di mandorle sono facili da realizzare, utilizzando ingredienti naturali. Diventano persino croccanti! Solo 20 minuti compreso il tempo del cuoco. Prima colazione, Main Course Cuisine americano Parola chiave farina di mandorle, senza latte, senza glutine, keto, basso contenuto di carboidrati, paleo, senza zucchero, vegetariano, cialde Calorie 401 kcalPrep Tempo 10 minuti Tempo di cottura 10 minutiTotal Time 20 minutiAuthor Maya Krampf da WholesomeYum.comServings 2 grandi waffle

ingredienti

Clicca sul testo sottolineato qui sotto per acquistare gli ingredienti!
Assicurati che la modalità lettore di Safari sia disattivata per visualizzare gli ingredienti.

  • 1 uovo grande (separato)
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di Erythritol (o qualsiasi dolcificante)
  • 1/2 cucchiaino di polvere per dolci senza glutine
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiai di burro di mandorle
  • 2 cucchiai di burro (o olio di cocco per prodotti lattiero-caseari)
  • 1/4 di tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Conversione dell'unità per ingredienti:Usanza consuetudinaria – Metrica

Istruzioni

Altri suggerimenti su questa ricetta nel post qui sopra!
Controlla qui sotto per il video della ricetta (se presente) e le informazioni nutrizionali.

  1. Preriscaldare la piastra per cialde a fuoco alto. Ingrassare leggermente (di solito spruzzo con olio).
  2. Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti l'albume a picchi rigidi. Mettere da parte.
  3. In una grande ciotola, unire farina di mandorle, eritritolo, lievito e sale. Mettere da parte.
  4. In una piccola ciotola nel forno a microonde, o una piccola casseruola sul fornello, fondere il burro e il burro di mandorle. Sbattere insieme, quindi aggiungere il composto di burro alla ciotola di farina secca.
  5. Aggiungere il tuorlo, il latte di mandorle e la vaniglia alla pastella. Mescolare fino a che liscio.
  6. Piega gli albumi nella pastella. Mescolare abbastanza in modo da non avere tasche bianche separate dal resto della pastella, ma attenzione a non abbattere troppo i bianchi. La pastella deve essere leggera e soffice.
  7. Trasferire metà della pastella (circa 3/4 tazza, 177 ml) nella piastra per cialde leggermente unta. Chiudere e cuocere fino a quando il vapore smette di uscire, circa 5 minuti. Scollegare e lasciare raffreddare leggermente nella piastra per waffle per facilitare la rimozione della cialda. (Si accresce quando passa da caldo a caldo). Ripeti con la pastella rimanente.

  8. Opzionale: Per rendere più croccanti i waffle, rimuoverli con cautela dalla piastra per cialde, quindi tostare in un tostapane, un tostapane o un forno normale per alcuni minuti.

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Note sulla ricetta

Questi sono molto ripieni e la ricetta fa delle grandi cialde di farina di mandorle belghe. Puoi aggiungere facilmente 1/2 porzione (1/2 della cialda) alla volta se aggiungi dei condimenti.

Porzioni: 1 grande waffle belga

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER SERVIRE

Da dove vengono le informazioni nutrizionali? I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia, provenienti dalla banca dati alimentare USDA. È possibile trovare i conteggi di carboidrati degli ingredienti individuali che utilizziamo nella lista degli alimenti a basso contenuto di carboidrati e Keto. Il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. La conta dei carboidrati netti esclude sia gli alcoli in fibra che quelli zuccherini, poiché questi non influenzano la glicemia nella maggior parte delle persone. Cerchiamo di essere precisi con queste informazioni, ma non esitate a fare i vostri calcoli.

Fatti nutrizionaliImporto per porzione. Dimensione della dose nelle note delle ricette in alto.Catalisi 401Fat 37gProteina 13gCarburi totali 9gBaretti 4gFiber 5gSugar 2g

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Se vuoi sapere di più su come iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati, o chiedendo di sostituire gli edulcoranti, controlla queste guide:

Low Carb & Keto Diet Plan
Guida introduttiva Calcolatore di conversione dolcificante

Tutti i testi e le immagini © Copyright Maya Krampf per Whum Yum.

Le azioni sono incoraggiate e molto apprezzate! Non esitate a condividere questa ricetta condividendo un link, non uno screenshot.

È vietato copiare / incollare testo completo della ricetta su siti Web o social media. Puoi condividere un estratto e / o una singola foto, a condizione che venga fornito un credito completo e chiaro a Wholesome Yum con un link di ritorno.

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