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Tacos di manzo tagliuzzato a cottura lenta

Tacos di manzo tagliuzzato a cottura lenta sono stato sul mio go-to ricette regolari per 5+ anni! Questi semplici tacos messicani di qualità da ristorante sono perfettamente saporiti e davvero teneri. Caricali o servili in stile street taco con solo cipolla, coriandolo e lime.

Tacos di manzo tagliuzzato

Ho effettivamente condiviso questa ricetta nel gennaio del 2012 (e li ho fatti probabilmente 100 volte da allora) ma volevo aggiornare le foto e anche il metodo un po '.

Allora ho appena aggiunto il manzo nella pentola a cottura lenta senza averlo prima rosolato, che sì si può fare, ma quei 6 minuti di doratura sono un punto di svolta che ti dico.

Fa una tale differenza che è l'unico modo in cui farò questi tacos di manzo sminuzzato.

Ingredienti per questa ricetta

  • Chuck arrosto o costola arrosto
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • Manzo entrambi
  • Spezie tra cui peperoncino in polvere, cumino, cipolle in polvere e aglio in polvere
  • Lime fresco
  • Tortillas e condimenti, per servire

Scorri sotto per la ricetta stampabile.

Come realizzare questi Tacos

  • Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Tamponare entrambi i lati del manzo con carta assorbente.
  • Condire la carne con sale e pepe (circa 1 cucchiaino di sale, 3/4 cucchiaini di pepe) e rosolare in una pentola fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato.
  • Trasferire la carne in un fornello lento da 6 o 7 litri. Versare il brodo di manzo sull'arrosto.

  • Cospargere uniformemente il peperoncino in polvere, il cumino, la cipolla e l'aglio in polvere. Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 8 ore (la cottura ad alta temperatura non è raccomandabile qui).

  • Togliere l'arrosto dal fornello lento, sminuzzare il manzo (togliere il grasso) e restituire il manzo sminuzzato a pentola a cottura lenta (aggiungere eventualmente un po 'di sale se necessario).

  • Aggiungere il succo di lime, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco un ulteriore 5 – 10 minuti durante la preparazione di condimenti e tortillas.

  • Rimuovi la carne dal fornello lento con le pinze per rimuovere i succhi durante la placcatura o scolare in un colino.

  • Servire in tortillas riscaldate con condimenti desiderati.

Posso usare cipolla fresca e aglio?

Se preferisci, puoi anche usare cipolla fresca e aglio. Per farlo dopo aver rosolato l'arrosto, rosolare 1 cipolla piccola tagliata a metà insieme a 3 o 4 spicchi d'aglio (al posto della polvere d'aglio) nello stesso olio nella pentola dopo aver rosolato l'arrosto.

Quindi versare il brodo nella pentola con la cipolla e l'aglio e raschiare quelle punte dorate sul fondo, e infine versare il composto sulla carne nel fornello lento.

Questa ricetta produce manzo perfettamente tenero, meravigliosamente condito e saporito. Tutta la tua famiglia amerà questi tacos, fidati di me!

Qualsiasi manzo rimasto da questa ricetta può essere utilizzato anche per tacos, enchiladas, taquitos, nachos o burritos.

Spero che diventi anche un favorito per la tua famiglia!

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Tacos di manzo tagliuzzato a cottura lenta

4,5 da 4 voti

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Questi tacos sono stati preferiti dalle famiglie e preferiti dai lettori per oltre 5 anni! Sono così facili da fare e così saporiti! Hanno un sapore proprio come i tacos che ordinate nei ristoranti messicani. La carne tritata fa anche un ottimo residuo.

Corso: Main Course Cuisine: Mexican Keyword: Tacos di manzo tagliuzzato, Tacos Tempo di preparazione: 20 minutiCook Time: 8 hoursTotal Time: 8 ore 20 minutesServings: 6 Calorie: 386 kcalAutore: Jaclyn

ingredienti

  • 1 arrosto di mandrino (2,5 – 3 libbre) o arrosto a costole incrociate
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 1 (14 oz) può brodo di carne
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaio di cumino
  • 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Succo di 1 lime

Per servire

  • Tortillas di mais riscaldate o tortillas di farina fresca
  • Lattuga romana tritata
  • Monterey jack tagliuzzato o formaggio cheddar
  • Guacamole o avocado a dadini
  • Panna acida
  • Pico de gallo fresco o pomodori a dadini
  • Succo di lime appena spremuto
  • Salsa piccante

Istruzioni

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Tamponare entrambi i lati del manzo con carta assorbente.

  2. Condire la carne con sale e pepe (circa 1 cucchiaino di sale, 3/4 cucchiaini di pepe) e rosolare in una pentola fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato.

  3. Trasferire la carne in un fornello lento da 6 o 7 litri. Versare il brodo di manzo sull'arrosto.

  4. Cospargere uniformemente il peperoncino in polvere, il cumino, la cipolla e l'aglio in polvere. Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 8 ore (la cottura ad alta temperatura non è raccomandabile qui).

  5. Togliere l'arrosto dal fornello lento, sminuzzare il manzo (togliere il grasso) e restituire il manzo sminuzzato a pentola a cottura lenta (aggiungere eventualmente un po 'di sale se necessario).

  6. Aggiungere il succo di lime, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco un ulteriore 5 – 10 minuti durante la preparazione di condimenti e tortillas.

  7. Rimuovi la carne dal fornello lento con le pinze per rimuovere i succhi durante la placcatura o scolare in un colino.

  8. Servire in tortillas riscaldate con condimenti desiderati.

  9. Ricetta fonte: Mynutritionalpal.com

Note sulla ricetta

Tortillas e condimenti non inclusi nel valore nutrizionale.

Valori nutrizionaliPiatto a scaglie Tacos di manzo tagliuzzatoAmount per porzionecalorie 386 calorie dal grasso 225% Valore giornaliero*Totalmente grasso 25g 38%Grasso saturo 10g 50%Colesterolo 130mg 43%Sodio 433mg 18%Potassio 717mg 20%Carboidrati totali 2g 1%Proteina 33g 66%Vitamina A 12,4% Calcio 5% Ferro 26,2% * Percentuale giornaliera I valori si basano su una dieta a 2000 calorie.

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